'Você sempre comeu insetos sem saber': empresa vende farinha de grilo que vira até salgadinho.

Fabricante diz que farinha tem gosto de avelã, além de ser fonte de proteínas, fibras e minerais. Salgadinho pode ser comprado por R$ 13,89. - Com informações do G1.

Macarrão feito de farinha de insetos — Foto: Divulgação Fucibo

Você sempre comeu insetos sem saber, pelo menos, é o que diz a empresa Italian Cricket Farm. Ela explica que o corante alimentício vermelho é feito a partir da cochonilha, um inseto de até 5 milímetros, que fornece essa coloração. A fabricante produz farinhas de diversos insetos usados na culinária, que podem virar biscoitos, bolos e até macarrão.

Segundo a empresa, o inseto tem um valor proteico de 69%, é uma rica fonte de fibras e minerais, como cálcio e ferro (mais do que o dobro de ferro que o espinafre), vitamina B12, ácidos graxos e ômega 3.

Corante feito de cochonilha — Foto: Divulgação Italian Cricket Farm

Na hora de ir para o fogão, a dica da empresa é misturar a farinha tradicional com 10% da de grilo.

O sabor prometido é o mesmo que o de avelã.

Apesar da farinha de grilo ser feita na Itália, o país não permite ainda a venda de insetos para o consumo humano no território, mas a Italian Cricket Farm solicitou a liberação para a União Europeia (UE) e aguarda um parecer, informa o site.

Farinha de grilo — Foto: Divulgação Italian Cricket Farm